Французская кондитерская "NIQA Patisserie & Cafe" на Лубянке

Третья французская кондитерская вновь сочетает изящный аристократический интерьер и сложные кондитерские техники - легкие фруктовые муссы, хрусткие мильфеи, ягоды, фундучный бисквит Дакуаз, миндальная Джоконда, орехи в карамели; латунную кромку лакированных столешниц, кресла цвета фисташкового мороженого, золотые светильники и  полностью открытую кухню. И если первая NIQA - камерная, то вторая получилась светской, изящно лакированной, как драгоценная шкатулка с секретом; легкой, но многогранно сложной. Главное здесь по-прежнему - трудоемкие французские десерты, в приготовлении которых шеф не идёт на компромиссы. На сверкающей витрине около 20 десертов и более 15 видов выпечки - все ювелирной выделки. Чайная и кофейные карты - еще одна гордость кондитерской. В основном меню легкая, но сытная кухня парижской брассери с луковым супом, ножкой конфи, фермерской ветчиной, мини-гратеном.