Ресторан "Shiba"
Адрес: г.Москва, Большой Палашёвский пер., д. 1/14, стр. 1 , м.Тверская, Пушкинская
|
Ресторан японской кухни на Патриарших от Аркадия Новикова с японским же шефом и камерной обстановкой. Суши, роллы и сашими готовят в открытом суши-баре, а в меню - классические блюда и мировые хиты Японии. Главный акцент – свежая рыба и морепродукты: 12 видов сашими, 10 видов суши, большой выбор темаки и роллов. Для традиционного обеда есть закуски, тунец блюфин, особо рекомендуют "Обжаренный гребешок спайси", "Краб с угрем" и ассорти рыб. В барном меню десять лаконичных коктейлей с ингредиентами из Японии, более 20 видов саке, японское пиво и вина Нового и Старого света. Интерьер воплощает в себе ценности Японии – минимализм, сдержанность и утонченность. В отделке использован теплый дуб и аскетичный бетон, стены оформлены панелями, которые отсылают к традиционным японским домам. Яркий цветовой акцент - красный круг, символизирующий не только флаг страны, но и древний знак «энсо», означающий «облик реальности».
|