Кондитерская-кулинария "Брусника" на ПатриаршихАдрес: г.Москва, ул. Большая Бронная, д. 7 , м.Тверская, ПушкинскаяКафе на одной из самых оживленных улиц Патриарших, 10-метровая белоснежная витрина с готовыми салатами, горячими блюдами, тортами, тарталетками и всевозможными десертами, имперский потолок с лепниной, декор от основателей кафе, зеленая стена с растениями от испанского флориста Педро Гарсиа — все это создает уютную и дружелюбную атмосферу нового fast casual кафе в районе Патриарших прудов. 7 причин, почему обедать стоит в "Бруснике" Причина № 1. Вкусно, уютно и доступно. За счет того, что «Брусника» — это сеть кафе, здесь большой оборот и проходимость, все блюда свежие и хранятся 1 день. Меню-трансформер обновляется каждую неделю. Основатели кафе большое внимание уделяют качеству, ездят на профильные выставки и стремятся закупать только самые качественные продукты и оборудование, вскоре здесь можно попробовать кофе luxury-сегмента по цене масс-маркета. Причина № 2. Как дома, только лучше. Основатели кафе — семейная пара Юлия Артемьева и Павел Мокрушин, у них двое детей, которые тоже частенько едят в «Бруснике». Руководители много путешествуют и с удовольствием тестируют новинки индустрии в своем заведении. Они знают, в какой стране лучший сервис, а где замечательный интерьер, поэтому стараются показывать гостям только самое лучшее. Десятиметровая стеклянная витрина дает полное представление об ассортименте кафе, а система номерков позволяет избежать очереди. В «Бруснике» работают те, кто стремится стать лучше в своем деле. Причина № 3. Быстро. Времени всегда нет, особенно в большом городе. «Брусника» поможет вам ежедневно экономить несколько часов, которые вы обычно тратите на то, чтобы накормить всю семью. Здесь доступные цены, высокое качество, большой выбор низкокалорийных блюд, гарниров и базовых позиций. Также постоянно обновляется линейка здорового питания: коктейли-детокс, смузи, салат с семенами чиа. Причина № 4. Красиво. Оформлением всех заведений сети «Брусника» занимается основательница Юлия Артемьева. Она бережно сохраняет историю места и подчеркивает его сильные стороны: сохраняет имперский потолок с лепниной, удачно вписывает деревянную мебель, освежает интерьер с помощью зеленой стены с растениями от испанского флориста Педро Гарсиа. Причина № 5. Только полезное и свежее. В сентябре начала работать 24-часовая фабрика-кухня «Брусники», где стоит самое современное оборудование. Например, есть технология нежного мытья малины и зелени, профессиональные печи уровня хлебозавода. За смену на фабрике-кухне можно выпечь 10 тысяч круассанов. Причина № 6. Рядом с домом. Основатели кафе много времени уделяют поиску помещения и стремятся открывать новые точки на стыке жилой и офисной застройки в историческом центре Москвы. Поэтому многие заходят в кафе прямо с работы или из дома.
Причина № 7. Связь с историей. Практически все кафе сети находятся в домах с более чем столетней историей. На Бронной «Брусника» теперь живет в здании 1824 года. Многое из первоначального облика удалось сохранить: часть столетних потолочных перекрытий, старинную лепнину, красивые кирпичные стены. Юлии Артемьевой удалось подчеркнуть связь прошлого и настоящего в интерьере городского кафе. В концепциях:
|
||||||