Hydra Bar на Никитском бульваре (закрыт)Адрес: г.Москва, Никитский бульвар, д. 11/12, стр. 1 , м.АрбатскаяHydra - многогранный арт-объект, вписанный в реалии старинного московского особняка. 1 этаж - вытянутый зал, во всю ширину здания. От входа до противоположенного огромного окна протянулся длинный диван, над ним - золотая стена, напротив - огромное зеркало. Вечером огни фар и фонарей зажигают искры на золотых же стульях-тронах, перекликаются с угольно-черными приборами. Безусловная доминанта и единственный элемент декора нижнего уровня - сложная геометричная барная стойка из натурального индийского мрамора с продолговатыми изумрудными и шоколадными прожилками. За ней - большая команда барменов. Вокруг - фисташковые высокие табуреты с низкими спинками. Старые стены дизайнеры оставили нетронутыми - живой кирпич не вписан в дизайн, а создает его. Нарочитая вычурность интерьеров, скрупулезно вписанных в сложную архитектуру здания, подчеркнута минимализмом подач основных позиций небольшого меню - коктейли от Александра Литвинова (ранее - Public bar и Spicy NoSpicy в Киеве) обманчиво просты и подкупающе лаконичны. В основе барной карты Hydra не только игра со вкусом, но и с ароматикой и визуализацией - базы современной миксологии, по его мнению. Так, Serpentina -коктейль на кашасе, вермуте и терновом ликере, он ароматизирует огурцом, что в финале дает яркие ноты арбуза. Tria capita на основе джина, игристого саке и яблочного ликера аромат копчености придает чай Лапсанг Сушонг, что создает полное, но интересное несоответствие вкуса и аромата. Привычный Дайкири бармен обесцветил и ароматизировал грушей. А к Stone gaze, твисту на Драй Мартини, добавил тайский чай, который меняет привычный цвет и аромат. |
Всего оценок:
0 Оценить и оставить отзыв Уже посетили:
125 человек (125)
Бюджет:
$
, $$
Режим работы: вт.-ср., вс. 18.00-1.00, чт. 18.00-2.00, пт.-сб. 18.00-4.00 Контакты: +7(495) 728-46-74 www.instagram.com/hydrabarmoscow |
|