Ресторан "Спасский" (закрыт)

Аристократичный ресторан в 150 метрах от Кремля с интерьером, отсылающим к убранству самого Кремлевского дворца.  В меню - русская классика. В своих экспериментах шеф сделал акцент в пользу давно забытых на Руси рецептов и технологий. Так в соусы и взвары шеф добавляет коренья, хвою и грибы, а специи к блюдам изготавливает самостоятельно, используя концентраты отваров диких ягод, лесных орехов и листьев ягодных деревьев. Среди позиций есть бефстроганов, пожарские котлеты, студень, оливье и другие знакомые позиции. К ним - винная карта и авторские коктейли. И всё это при средней цене чека в 1.500 руб./чел.