Кондитерская-кулинария "Брусника" на Парке Культуры

Для того чтобы поесть домашнюю еду, теперь необязательно готовить дома, достаточно зайти в «Бруснику» по соседству! Каждое утро выпекают круассаны, пирожки, домашние сырники и запеканки, готовят ароматный кофе и выкладывать на витрину более 200 блюд собственного производства. В обед представлено разнообразие горячей еды, а вечером всегда можно уютно посидеть с друзьями за чашечкой чая с фирменными десертами. Все блюда можно взять с собой. Знаете владельца или PR-менеджера? Вы нужны проекту GoTonight! Пишите: social@GoTonight.ru

7 причин, почему обедать стоит в "Бруснике"

Причина № 1. Вкусно, уютно и доступно. За счет того, что «Брусника» — это сеть кафе, здесь большой оборот и проходимость, все блюда свежие и хранятся 1 день. Меню-трансформер обновляется каждую неделю. Основатели кафе большое внимание уделяют качеству, ездят на профильные выставки и стремятся закупать только самые качественные продукты и оборудование, вскоре  здесь можно попробовать кофе luxury-сегмента по цене масс-маркета.

Причина № 2. Как дома, только лучше. Основатели кафе — семейная пара Юлия Артемьева и Павел Мокрушин, у них двое детей, которые тоже частенько едят в «Бруснике». Руководители много путешествуют и с удовольствием тестируют новинки индустрии в своем заведении. Они знают, в какой стране лучший сервис, а где замечательный интерьер, поэтому стараются показывать гостям только самое лучшее. Десятиметровая стеклянная витрина дает полное представление об ассортименте кафе, а система номерков позволяет избежать очереди. В «Бруснике» работают те, кто стремится стать лучше в своем деле.

Причина № 3. Быстро. Времени всегда нет, особенно в большом городе. «Брусника» поможет вам ежедневно экономить несколько часов, которые вы обычно тратите на то, чтобы накормить всю семью. Здесь доступные цены, высокое качество, большой выбор низкокалорийных блюд, гарниров и базовых позиций. Также постоянно обновляется линейка здорового питания: коктейли-детокс, смузи, салат с семенами чиа.

Причина № 4. Красиво. Оформлением всех заведений сети «Брусника» занимается основательница Юлия Артемьева. Она бережно сохраняет историю места и подчеркивает его сильные стороны: сохраняет имперский потолок с лепниной, удачно вписывает деревянную мебель, освежает интерьер с помощью зеленой стены с растениями от испанского флориста Педро Гарсиа.
К новому году, например, кафе оформляется в светлых тонах: устанавливается елка с искрящимися шарами, украшенная стеклянными шарами разных цветов и фирменными сладостями. Декор стен, освещение и ёлка работают на создание праздничной атмосферы. 

Причина № 5. Только полезное и свежее. В сентябре начала работать 24-часовая фабрика-кухня «Брусники», где стоит самое современное оборудование. Например, есть технология нежного мытья малины и зелени, профессиональные печи уровня хлебозавода. За смену на фабрике-кухне можно выпечь 10 тысяч круассанов.

Причина № 6. Рядом с домом. Основатели кафе много времени уделяют поиску помещения и стремятся открывать новые точки на стыке жилой и офисной застройки в историческом центре Москвы. Поэтому многие заходят в кафе прямо с работы или из дома. 

Причина № 7. Связь с историей. Практически все кафе сети находятся в домах с более чем столетней историей. На Бронной «Брусника» теперь живет в здании 1824 года. Многое из первоначального облика удалось сохранить: часть столетних потолочных перекрытий, старинную лепнину, красивые кирпичные стены.  Юлии Артемьевой удалось подчеркнуть связь прошлого и настоящего в интерьере городского кафе.