Ресторан "Старый фаэтон" (закрыто)
Адрес: г.Москва, ул. Большая Никитская, д. 55/52 , м.Арбатская, Баррикадная
|
Ресторан с историей, а, возможно, и участник книг
|
Если бы Бунин жил и сейчас в доме на Поварской, то он непременно бы обедал в подобном ресторане. И дело не только в близости к месту обитания и уютной атмосфере заведения. Такой человек, как русский литератор начала XX века с хорошим происхождением и образованием, хлебнувший немало тяжких психологических проблем и ясно осознавший все несовершенство и уязвимость мира, в этом ресторане чувствовал бы себя спокойно, словно, в «своей тарелке».
Деревянная мебель, много зелени в интерьере, картины в духе соединения авангарда с наивным искусством - стиля, родившегося как раз в Серебряном веке. Но главное, уже в названии блюд можно заметить ностальгию по исчезнувшей дореволюционной России. Например, говяжий салат «Старый Фаэтон» или «Кучер» - отварное говяжье филе с обжаренными баклажанами, сладким перцем и специями, «Куриное гнездо» - молодой картофель с перепелиными яйцами и куриной грудкой под нежным соусом. Запеченная баранья лопатка, семга под белым вином или такие редкости, как запеченная стерлядь или молочный поросенок, целиком пожаренный на вертеле - классические ресторанные блюда, известные еще со времен царской России и выполненные по тем самым, старинным рецептам.
Ну и конечно, какие писательские посиделки обходятся без шампанского. Хотя, человек, легко сочиняющий прозу и прекрасно рифмующий поэтические строчки, с удовольствием выпьет и «Царской» водки, и «Тутовой» или «Белого золота». Армянский коньяк «Отборный» или «Арарат» приятно заесть специально созданной в этом ресторане закуской «Николашка», которая по своему названию и рецептуре явно отсылает к временам правления последнего российского императора. Покинув свой престол, он символично подвел черту под эпохой, с окончанием которой практически исчезла и русская лиричная изящная словесность.